1. Hackfleischfladen
1 Dose gekühlten Teig für Weizenbrötchen (für 4 Stück)
Olivenöl (Im Internet Olivenöl kaufen.)
150 - 200 g Hackfleisch
2 Tomaten
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
Salbei, Kräuter der Provence
50g Parmesan
Zubereitung:
Würzen Sie das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer. Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebeln in Ringe. Nun drücken Sie die Brötchen flach und legen sie auf ein Backblech. Träufeln Sie auf jedes Brötchen etwas Olivenöl und verteilen es. Jetzt geben Sie auf jedes Brötchen etwas Hackfleisch und drücken es an. Legen Sie die Tomatenscheiben drauf und würzen das ganze mit Salz, Pfeffer, Salbei und den Kräutern der Provence. Zum Schluss die Zwiebelringe oben drauflegen. Backen Sie die Hackfleischfladen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 – 20 Min. Streuen Sie vor dem Servieren den geriebenen Parmesan auf die Hackfleischfladen.
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2. Chili con carne - feurig scharf.
Zutaten:
2 Zwiebeln
250 g Gehacktes vom Rind
1 große Dose Kidneybohnen
2 cl Wasser
140 g Tomatenmark (2 kleine Dosen)
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Paprikapulver
2-3 Chilischoten (frisch oder getrocknet) oder Cayennepfeffer nach Geschmack (Vorsicht! Sehr scharf!)
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in einem Topf glasig dünsten. Gehacktes zu den Zwiebeln geben und anbraten, nun die Bohnen abspülen und die Bohnen und das Wasser in den Topf geben. Tomatenmark unter die Bohnen geben und verrühren, bis es gleichmaßig verteilt ist. Das Lorbeerblatt, das Paprikapulver und die Chilischoten (frisches Chili abwaschen, Kerne und Innenwände entfernen und klein schneiden) hinzugeben. Chili 10 min bei schwacher Hitze köcheln lassen. Danach Lorbeerblatt herausfischen und Chili mit Reis oder Tortillas servieren.
3. Kartoffelsalat - der Hit für die Grill-Party.
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
250ml Brühe
5 EL Weißweinessig
1 TL scharfer Senf
1 Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
4 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer, Salz
Zubereitung Kartoffelsalat:
Die Kartoffeln waschen und mit Wasser (knapp bedeckt) und einem TL Salz in einem Topf kochen (ca. 20 Minuten). Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Jetzt die noch heißen Kartoffeln pellen. Nun wird die Brühe erhitzt und mit dem Essig, Senf, Salz und Pfeffer gewürzt. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel hacken. Das Schnittlauch schälen und aufschneiden. Die noch warmen Kartoffeln in Scheiben schneiden und dann mit der warmen Brühe übergießen. Jetzt noch Öl, Zwiebel und Schnittlauch dazugeben. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist der Kartoffelsalat.
